果蔬的酸味是由（）决定的。

简述果蔬加热后经常出现酸味增强的原因？

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酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是（）。

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果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。

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（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，因此糖酸比对果蔬饮料的加工有重要影响。

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（）是决定果蔬汁质量的重要因素。

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果蔬非酶褐变不需要氧的参与，是由果蔬组织的成分在加工中自发进行反应引起的褐变，主要包括羰氨型反应、焦糖化反应等。（）

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电力系统的频率是由系统的（）决定的。

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起动以后的基本喷油量是由（）和（）决定的。

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中空玻璃的使用寿命是由（）决定的。

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