A油
B金属
C油与金属
D热空气
一般烤的传热介质是（）
单选题查看答案
烤的传热形式是（）。
煎的传热介质是油和金属，传热形式主要是传导和辐射。
判断题查看答案
盐焗鸡制作工艺的传热介质是（）物质。
“炸”是用油做传热介质，它又分为（）
多选题查看答案
传热介质是指能够传递温度的物质。
一般焖的传热介质是（）
关于传热介质的说法，不正确是（）。
铁扒的传热介质是（）
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