A对
B错
简述啤酒厂生产车间管道布置的具体要求？
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简述啤酒厂生产车间设备管道布置的基本原则？
麦汁煮沸时，生产的还原物质主要是两类，其中（）很容易氧化，对其他物质的氧化起保护作用；另一类（）等被氧化，会使啤酒产生氧化味。
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啤酒厂开展课题试验应做好哪些工作？
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？
对啤酒质量影响较大的污染生物通常为（）。
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简述啤酒企业对供应商的评价原则？
浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
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