熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。
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下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是（）。
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下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。
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使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是焦熘肉片、糖熘卷果、（）。
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熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法。
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熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法。
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熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。
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焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。
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制作焦熘里脊最宜使用的糊是（）。
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