干麦芽贮存回潮的水分一般为（）

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少，干物质（），风味特殊，粗纤维少者为好。

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蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者为好。

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干麦芽贮藏时间至少为（）

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粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。

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将干麦芽切断，其断面为（）者为溶解良好；呈（）者为溶解不良；呈半玻璃状者介于两者之间。

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刚生产出来的麦芽为什么要贮存一段时间才能使用？

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大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。

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纤维回潮率是材料中所含水分与材料（）百分比。

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干麦芽的贮藏的目的如何？

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