单选题
A动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素
B动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺
C动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐
D以上都是
正确答案
答案解析
略
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蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）
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生物性污染是指致病菌和寄生虫两方面的污染。
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食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
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水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。
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寄生虫是需要有寄生宿主才能存活的生物。（）
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螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。
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食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）
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因食品受到污染引起的食物中毒是（）
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农药污染食物的途径有（）
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