“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）和（）

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茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

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制茶过程中，化学变化与茶叶品质关系比较大的有：（）、（）。

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茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

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茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其（）

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某机制名优绿茶，其外形品质特点为“条索纤细，卷曲呈螺状，白毫显露，银绿隐翠”。设计出制造该茶叶的加工流程线并作简略说明。

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下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是（）。

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茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。

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茶叶精加工中筛路一般分为（）。

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