黄色番茄果肉厚，水分多，味甜，品质好。

（）洋白菜为晚熟性品质，结球紧实，叶片厚，耐储存，品质好。

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（）洋白菜为晚熟型品种，结球紧实，叶片厚，耐储存，品质好。

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黄色胡萝卜水分多，质脆，味略甜，质量较好。

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番茄片一般是用刀（）成3～5毫米厚的片。

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渍制品（）应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或酸甜，无异味杂质。

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香艳茄，别名人参果、瓜茄等，原产于秘鲁、新西兰等地，其果肉爽美，清香多汁，含有丰富的铁，被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。

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面粉的品质鉴别是根据水分、（）、面筋质、新鲜度来鉴别的

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面包红烤炉温度过低，成品表皮厚、颜色浅、水分蒸发过多，减低了绵薄啊的柔软度。

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（）瓜子小，瓤小，质地脆嫩，味清香，品质好。

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