A它从淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
B它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键
C它的作用产物是β-麦芽糖
D它能被许多巯基试剂抑制
有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。
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描述β-淀粉酶性质不正确的是()
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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
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酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米,而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖,下列有关β-葡聚糖的说法错误的是()。
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α和β淀粉酶只能水解淀粉的()键,所以不能够使支链淀粉彻底水解。
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脂肪酸β-氧化不产生下列哪种物质?()
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α-淀粉酶耐热不耐酸,()时仍有活性,而在()时活性丧失;β-淀粉酶耐酸不耐高温,在()时仍有活性,而在()时活性丧失,利用这一性质可将α-淀粉酶和β-淀粉酶分离。
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有关α-淀粉酶的说法正确的是()
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有关丁坝的描述,下列说法正确的有()。
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