材料美主要指（）之美，它是艺术造型的基础。对原料的选择和利用，是烹调师发挥创造才能的先决条件。

器具之美是指器具独特的造型、色彩和（）之美。

填空题查看答案

形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。

单选题查看答案

器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。

判断题查看答案

烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。

单选题查看答案

西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。

单选题查看答案

西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。

单选题查看答案

构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。

单选题查看答案

构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。

单选题查看答案

食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。

单选题查看答案