简述对乳加工设备清洗消毒的目的

简述冷加工对乳的影响

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消毒乳设备清洗时NaOH常用浓度为（）

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乳制品加工设备清洗后的管道和设备、容器等在使用前必须进行消毒处理。消毒方法常用的有三种：（），（）和次氯酸盐消毒法。

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清洗消毒设备及工具时，除应注意防止污染食品外，还应注意防止污染（）。

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设备、用具及装载成品食品的容器必须通过适当的清洗和消毒使其保持达到标准的状态。

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简述锅炉化学清洗的一般步骤和每个阶段的目的？

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简述CIP清洗设备系统？

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简述对乳制品设备消毒的方法

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下列对乳的分散体系描述正确的是（）。

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