判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
罐头食品经过适度的热杀菌后，不会有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为（）。
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防止或抑制微生物生长繁殖的方法是（）。
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防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。
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革兰氏染色时最好选择处于（）的微生物细胞进行染色。
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商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。
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革兰氏染色时最好选择处于稳定期的微生物细胞进行染色。
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微生物的最适生长温度是指不会引起菌体死亡的温度。
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流通蒸汽灭菌时，其温度一般不超过100℃，经（）可杀灭细菌的繁殖体。
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微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。
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