微生物的最适生长温度是指不会引起菌体死亡的温度。

微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。

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同一菌种，生长最适pH值可能与产物合成的最适pH值是不一样的。

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罐头食品经过适度的热杀菌后，不会有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为（）。

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高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

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商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。

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防止或抑制微生物生长繁殖的方法是（）。

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下列有关影响微生物生长的物理因素描述中，错误的是（）。

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下列元素中，不属于微生物生长所需的微量元素是（）。

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微生物处于延迟期时，一般不会立即繁殖，细胞数目几乎保持不变，甚至稍有减少。

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