自然界中存在的不是游离的花色素，而是花色素与糖形成的苷。

存在于反式作应因子上负责激活基因转录的结构花色通常有（）、（）和（）三种形式。

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在下列物质中，作为花色苷糖基，相对丰度最大的是（）

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试述花色素苷的理化特点？

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试述花色素苷的理化特点？

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花色苷的稳定性与其结构有关。分子中的羟基数目增加则稳定性（），甲基化程度提高则稳定性（），同样（）也有利于色素稳定。

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影响花色苷类色素稳定性的主要因素有（）、（）、（）等。

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影响花色苷的稳定性的因素？

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影响花色苷稳定性的因素有（）。

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论述影响花色苷的稳定性的因素。

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