单选题

物理膨松面坯是用具有胶体性质的()作介质。

A鸡蛋

B琼脂

C鱼胶

D淀粉

正确答案

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答案解析

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  • 物理膨松面坯是用具有化学性质的鸡蛋清作介质制成的面坯。

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  • 物理膨松面坯是用具有()的鸡蛋作介质。

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  • 物理膨松面坯是用具有()性质的鸡蛋清做介质。

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  • 物理膨松面坯是用鸡蛋作介质,通过()的物理运动,使面坯膨松制成的面坯。

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  • 物理膨松面坯是以鸡蛋作介质,通过高速搅打的()运动,使面坯膨松制成的面坯。

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  • 物理膨松面坯用鸡蛋作介质,通过高速搅拌的物理运动,使面坯膨松制成的面坯,行业中也称为蛋泡面坯。

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  • 主坯原料具有胶体性质,经过搅拌可以裹进大量气体,使面坯膨松,这种方法称为()

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  • 主坯原料具有胶体性质,经过搅拌可以囊进大量的气体使面坯膨松这种方法称为()。

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