索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。

判断题查看答案

索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

单选题查看答案

索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。

单选题查看答案

测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

填空题查看答案

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

单选题查看答案

简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？

简答题查看答案

下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。

多选题查看答案

测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。

填空题查看答案

索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

单选题查看答案