白卤水是（）特色卤水。

卤制法以卤水锅的色泽划分，可分为红卤水和白卤水两种。

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卤制法以卤水的色泽划分，可分为（）和白卤水两种。

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调制白卤水不能用有色调料和泡椒。

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制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制，（）是浸制的要领之一。

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卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之分。

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卤制法以卤水的色泽划分，可分为红卤水和（）两种。

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下列正确的卤水调配操作程序是（）。

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卤制法以区域划分，有东卤水和西卤水之分。

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红卤水中加入的常用显色调味品是（）。

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