下列油脂的热聚合产物中没有毒性的是（）。

油脂的热聚合产物有（）、二聚体、三聚体、多聚体。

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油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）

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油脂的热聚合概念

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煎炸不当产生的热聚物以（）毒性最大；

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在食品安全性毒理学评价试验中，下列不属于亚慢性毒性试验的是（）。

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下列物质中，能有效防止油脂酸败的抗氧化剂是（）

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下列物质的水解产物可强烈刺激胃肠遭黏膜，损伤肠胃的是（）。

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病毒随食物进入身体细胞内大量增殖，达到一定数量时，引起细胞破裂、死亡，产生组织损伤，或者毒性产物积累到一定程度时，人体表现为明显的临床症状，称为（）

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贝类毒素中其毒性最高、危害最大、中毒严重者可以致死的是（）。

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