宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。

宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。

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禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（）

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宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。

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宰杀禽鸟首先要割喉放血，这一操作的基本要求是（），刀口越小越好，以确保顺利放血和活禽的迅速死亡。

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宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？

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宰杀家禽割断气血管的目的是（）。

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宰杀家禽时割断血管的目的是（）。

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禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。

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甲鱼放血后，要把甲鱼放进（）度左右的水中略烫，以便擦去外衣。

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