宰杀家禽割断气血管的目的是（）。

宰杀家禽时割断血管的目的是（）。

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宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。

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家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。

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宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。

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常用的宰杀鸽子的方式是（）

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宰杀牛蛙的步骤是（）。

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鱼类宰杀过程的基本顺序是（）

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宰杀毛鸡时，烫水去毛的水温是（）

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甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。

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