禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。

禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（）

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宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？

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禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。

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宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。

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宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。

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禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。

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禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。

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宰杀禽鸟首先要割喉放血，这一操作的基本要求是（），刀口越小越好，以确保顺利放血和活禽的迅速死亡。

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宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。

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