餐台上摆放餐巾花时应突出（）。

西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。

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摆插餐巾花时要将其观赏面朝向客人席位。（）

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冷餐会应在开始前（）分钟将所有食品、酒水等分类在设计好的餐台、吧台上摆放整齐。

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清理餐台应按照“一瓷器；二餐巾；最后玻璃器皿”的顺序收台。（）

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西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。

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中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。

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西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。

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餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。

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餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。

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