巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。

巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。

判断题查看答案

测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

填空题查看答案

用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

单选题查看答案

盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。

判断题查看答案

罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

填空题查看答案

测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。

单选题查看答案

用萃取法测定脂肪的含量，在分析化学中属于（）。

单选题查看答案

罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

单选题查看答案

罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

单选题查看答案