A易于分层
B分解蛋白质
C分解糖类
D增加脂肪极性
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。
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罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
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测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和()法。
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罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。
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巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,需经过两次离心。
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盖勃法测定牛乳中脂肪含量时,所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
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巴布科克法测定牛乳脂肪含量时,加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。
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测定牛乳中乳糖含量时,费林试剂必须控制在()内沸腾。
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测定牛乳中脂肪的方法是()
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