（）案台美观大方、卫生清洁、平滑光亮、传热性能好，是目前各大饭店采用较多工作台。

花色热菜扣的手法特点是：使菜肴（）、整齐、饱满，美观大方。

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面点模具成型的特点是：成品的（）一致，外形美观大方，花纹图案清晰。

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花色热菜扣的手法的特点是：菜肴表面光滑、整齐、饱满，美观大方。

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面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。

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面点模具成型的特点是：成品的形态规格多种多样，内形美观大方。

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冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。

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对于形状较差的原料，即使利用特殊器皿和模具的形状，也无法使成品美观大方。

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面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。

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对于自然形状（）的原料，可以通过特殊器皿和模具的形状，使成品达到美观大方的物体形象，来满足宴会的需求。

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