氨基酸按其结构可分为酸性氨基酸和碱性氨基酸。

氨基酸在水溶液中的结构形式取决于溶液的pH值。

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氨基酸是一类分子中只含有氨基的化合物。

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简述血液氨基酸的来源与去路。

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绝大多数蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。

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α-氨基酸与水合茚三酮可生成蓝紫色配合物。

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绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质。

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氨基酸以偶极离子（两性离子）形式存在时，溶液的pH值称为（）。

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pH和pOH都可以表示溶液的酸碱性，pH值越大，则表示溶液的酸性越大。

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根据酸碱质子理论，酸是（），碱是（）。在共轭酸碱对中，若共轭酸的酸性越强，其共轭碱的碱性（）。既能给出质子，又能接受质子的物质称为（）物质。

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