A切
B捏
C揉
D摊
下列菜肴是用包的技法制成生坯的是()。
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下列为用包的技法制成的面点品种是()。
提褶包是用()的技法成型的。
水饺一般是用()的技法成型的。
()是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法。
烹调技法是以()为基础,结合有关的因素来划分类别的。
填空题查看答案
在以下烹调技法中,使用时水温状态最低()
鲁菜在运用调味技法时,注重突出()。
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