单选题

提褶包是用()的技法成型的。

A推捏

B挤捏

C捻捏

D搓捏

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 制作提褶包成型工艺一般是:左手托皮,右手用馅尺抹馅心收拢,用(),成圆形包子。

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  • 提褶包的提褶不少于()个褶,否则成形不美。

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  • 蒸制花卷和提褶包的加热时间是一样的。

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  • 提褶包需用旺火沸水足气蒸()效果最好。

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  • 制作提褶包一般是左手托皮,用右手拇指和食指提褶,收口捏成()形。

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  • 制作提褶包时,如用35克的剂子,应包入馅心()克为宜。

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  • 制作500克面粉的提褶包需用面肥()克、小苏打适量、温水250克。

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  • 制作提褶包的皮中间应()边缘略薄,直径为8cm为宜。

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  • 水饺一般是用()的技法成型的。

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