白酒的老熟过程存在着（）与（）两种变化。
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白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
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由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
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白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
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由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。
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白酒在贮存过程中由于包装不严造成酒度跑后变水，是指（）。
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白酒贮存中的物理变化（）。
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啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？
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白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
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