牛乳极易吸附外界的各种气味，所以刚挤出的牛乳放在牛舍过久会带有牛粪味和饲料味。
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进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。
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牛乳加热产生褐变的原因是什么？
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在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。
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制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
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牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（）。
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在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。
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牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
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患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化。
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