影响面筋质量好坏的物理特性指标？
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毛皮是冬季服装的理想材料，其质量和性能可以从哪些方面来衡量？
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衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具体概念是什么？
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汽车稳态转向特性三种类型的行驶特性是什么？有哪几种形式可以判定或表征汽车的稳态转向特性？评价瞬态响应品质的参数有哪些？
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衡量煤粉品质的指标有哪些？为什么？
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汽油、柴油各由什么指标衡量其品质？
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衡量面筋工艺性能的指标主要是：（）。
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为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。
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脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？
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