（）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%（v/v）。
填空题查看答案
在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。
单选题查看答案
生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
简答题查看答案
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
填空题查看答案
（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。
填空题查看答案
（）（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
填空题查看答案
（）用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
填空题查看答案
在列写回路电压方程时，若选择了电路图中电流的参考方向，电压、电动势的方向应（）。
单选题查看答案
（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
填空题查看答案