分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。

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点心宴是指（）由点心组成的宴席。

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将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。

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将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。

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面点品种的成本指生产点心所用的各种费用之和。

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饴糖可增进面点成品的（），增加点心品种，使成品更具光泽。

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宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。

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西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。

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速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。

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