生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。

生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。

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鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。

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鱼类蛋白质生物价可达（）。

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下列食物中蛋白质生物价最高的是（）

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蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

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如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）

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61蛋白被分解时的次级结构称肽，含10个以上（），含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。

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生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。

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下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?（　）

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