烤制面点时，烤箱内热量是通过传导、（）、对流的方式进行的。

烤制面点时，烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的，其中起主要作用的是（）传热。

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烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

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烤制面点时，烤箱内温度在140～170℃时，称为（）火，适宜烤制酥条等品种。

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烤制面点时，烤箱内的温度可分为：微火、小火、中火、旺火四种。

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烤制面点时，烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类。

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使用电热烤箱烤制面点时，应先预热（）分钟。

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烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。

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烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。

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烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。

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