简答题

简述我国乳品加工业未来5-10年产品的优先发展领域有哪些?

正确答案

(1)对母乳营养的基础理论进行深入研究,并开发营养安全型婴儿配方奶粉。
(2)系列功能型工业奶粉及初乳粉的开发
(3)开发直投型酸奶、奶酪等发酵剂
(4)天然干酪及再制干酪系列产品的开发
(5)利用乳及乳清开发各种乳基料产品
(6)开发乳中生物活性物质及功能性乳制品
(7)功能性常温液态乳、较长保质期巴氏杀菌乳(ESL)的开发

答案解析

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