不饱和脂肪烃的通式为（）。

用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。

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用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）

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罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

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盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。

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饱和氢氧化钠溶液的浓度是（溶液的比重是1.56，浓度为52％）（）。

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冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。

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饱和的氢氧化钠溶液的摩尔浓度是（溶液的比重是1.56，浓度为52%）（）

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在pH值和氟化物的测定中，作为参比电极的饱和甘汞电极的内充液为何种物质的饱和溶液（）

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测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）

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