食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）

被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）

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（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

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与食品卫生有关的六大霉菌是什么？

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国家食品安全标准GB4789.3-2010，大肠菌群MPN计数法中初发酵试验所用培养基是（）

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以下措施中，对于选择符合要求的食品供应商最关键的是（）。

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食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。

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霉菌和细菌菌落总数的差异有哪些？

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一般培养基可采用（）的灭菌方法。在各种培养基制备方法中，如无特殊规定，即可用此法灭菌。

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食品加工后保证食品安全的最佳选择是（）。

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