被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）

食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

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在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于（）毒素。

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（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

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采用微波方式烹调的，食品加热到（）后应再加盖焖放。

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熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5～0℃。（）

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最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

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食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）

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食品原料与成品的通道与出入口如不能分开，可采用以下哪些方法避免食品受到污染（）？

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肉毒毒素耐热，故食物一旦被其污染，就会发生食物中毒。

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