电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷（）而达到分离的目的，还和蛋白质的（）及（）有一定关系。

蛋白质分离分析技术常用的有哪几种？简述凝胶过滤、电泳基本原理。

简答题查看答案

pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。

判断题查看答案

在pH6．0的溶液中，带正电荷的蛋白质有（）

多选题查看答案

下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷（）。

多选题查看答案

在硷性介质中（pH＞pI），蛋白质解离成硷，使蛋白质带正电荷。

判断题查看答案

某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为（）

单选题查看答案

测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g，此样品约含蛋白质多少？（）

单选题查看答案

测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？（）

单选题查看答案

蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的（）构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括（）、（）、（）和（）。

填空题查看答案