A对
B错
评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。
判断题查看答案
从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。
感官分析对食品的评价不正确的是（）。
单选题查看答案
对食品感官分析的评价不正确的是（）
对食品感官分析的评价不正确的是（）。
什么叫感官鉴定法？感官鉴定的方法有哪些？从事感官鉴定时应注意些什么？
简答题查看答案
感官检验的任务不包括（）。
感官检验的任务不包括（）
什么是感官检验？
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