A在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化
B仪器分析不可能代替偏好型感官检验
C仪器分析有可能取代部分分析型感官检验
D油脂色泽的感官指标可以定量描述
感官分析对食品的评价不正确的是（）。
单选题查看答案
对食品感官分析的评价不正确的是（）。
从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。
判断题查看答案
从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。
对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于（）。
有关回归分析的描述不正确的是（）。
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