按餐巾折花的外观分类，可分为动物、（）、（）等三类。

餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等种类。

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餐巾花型选择总的原则是什么？

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折叠餐巾花，要视具体情况灵活掌握，力求简便、快捷、（）、（）。

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按酒的酿造方法分，可分为（）、（）、（）。

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各种酒吧如果从服务性质上分，可分为（）、（）、（）。

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酿制酒基本上可分为四大类，他们分别（）、（）、（）和（）。

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按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

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世界上的配制酒可分为三大类，即（）、（）和（）。

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我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

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