（）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。

（）材料制成的拌料盆，具有便于均匀调拌各种面点的特点。

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（）有平底和圆底之分，主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等。

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拌料盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒都属于搅拌用工具。

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用于制作饺子皮的（）面团色白，可塑性强，制成的面点不易变形。

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糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。

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电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。

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面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和（）。

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蘸汁是指用于特定面点的蘸料，即用各种不同的调辅料调制而成的一种美味蘸汁。

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用于面点制品的盘饰原料可不考虑可食性。

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