植物中联合脱氨基作用需要（）酶类和（）酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。

水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。

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以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与（）作用，即参与从（）到（）的电子传递作用；以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的（）转移到（）反应中需电子的中间物上。

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根据酶催化化学反应的类型，可把酶分为六大类，即氧化还原酶类、转移酶类、（）、（）、（）和（）。

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水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。

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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

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结合蛋白酶类必须（）和（）相结合才有活性，此完整的酶分子称为（）。

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基因工程所用的工具酶有（）；（）、连接酶、修饰酶四大酶类。

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乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。

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RNA聚合酶在分类时属于六大酶类中的哪一种：（）

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