牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖和制馅之用。
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西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
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西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
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牛肉的主要分类方法之一是按照（）分类。
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西餐中主要使用的牛肉是（）
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下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。
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制作一般清汤是专用料，主要有（）、猪精肉、牛肉等。
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黄牛是我国北方分布（）的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要商品肉牛。
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猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄应属于常见的（）
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