判断题

食品腐败变质只要是外界因素的影响,与食品本身的性质和组成没有任何关系。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。

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  • 食品腐败变质与()相关。

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  • 食品腐败变质与()无关。

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  • 微生物污染食品后,在适宜条件下,大量生长繁殖、引起腐败,霉烂和变质,使食品失去()。

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  • 肉类食品从宰杀后开始,一般经过尸僵—()一自溶一腐败四个阶段的变化。

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  • 用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。

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  • 影响食品卫生最大的问题有()、牲畜、病菌等方面的污染。

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  • 影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、()等方面的污染。

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  • 在食品中加入了与原有食品()、颜色相似的杂物,属掺杂食品。

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