冷水面坯饧面的目的之一是（）

冷水面坯饧面的目的是使面坯（）

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冷水面坯饧面的目的是：使面坯中未吸足水分的颗粒进一步充分吸水，更好地生成面筋网。

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冷水面醒面的目的是（）。

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冷水面坯的特征之一是体积不膨胀。

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温水面坯既有冷水面坯的韧性、弹性，又具有热水面的粘性、柔软性。

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调制冷水面坯醒面的目的是（）。

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冷水面饺子、米粥、粽子是（）而成。

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家常饼是用冷水面坯制作而成的。

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冷水面坯的的特性是（）、韧性和延伸性。

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