果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上的（）

叶绿素由哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？

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叶绿素有哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？

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由于人体内VC合成不足，必须从食品尤其从果蔬中摄取。

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（）是决定果蔬汁质量的重要因素。

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影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。

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果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

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果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）

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包装是实现果蔬商品标准化的重要措施，最便于携带的包装是：（）

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果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是（）。

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