在我国饭店服务传统的做法是每天（　）。

现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。

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现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。

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国际上饭店业的食品饮料成本率一般为（　），在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。

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前厅部的服务工作是围绕着这中心展开的，也是整个饭店服务工作的组成部分（　）。

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某餐厅在营业时间内需12名服务员，每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%，全年平均假期为每天2小时，每天平均实际工作时间为每人6小时，该餐厅实际定员应为（　）名服务员。

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在世界饭店业发展史上，大饭店时期的饭店特征是（）。

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根据我国消防规范规定，高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于（）米。

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在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（）。

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下列选项中，饭店（）的固定资产应在当月计提折旧。

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